Vabzdžiai – nauji gyvūnai mūsų kasdieniame maiste
Kuo toliau žengiame į XXI amžių, tuo daugiau pasaulio bendruomenėje kalbame apie tvarias mūsų maisto alternatyvas, pavyzdžiui, vištas. Kasdien šią temą vis labiau gvildena įvairios institucijos ir entuziastingos grupės, taip pat su maisto pramonės įmonėmis ir laboratorijų mokslininkais. Tada yra aiški priežastis, kodėl vabzdžiai ir tvarus maistas apskritai domina žmones. Ekologijos ir tvaraus gyvenimo būdo naudojimo rūpinantis savo Žeme mažinant taršą klausimas yra daug diskutuojamas tarp mūsų visų. Mes turime tik vieną Žemę, kurią galime ir privalome apsaugoti nuo taršos. KYTKO dirba su viena iš dalių, kad sukurtų tvarų pasaulį, kuris kartu su kitomis įmonėmis ir pramonės šakomis dideliais žingsniais juda į tvarų gyvenimo būdą.
Jie nedideli, bet labai vertingi – apie viščiukus
Vabzdžiai yra labai populiarus maistas daugelyje pasaulio vietų. Nors vabzdžiai vis dar yra labai nauji ir neištirti žemynai, tokie kaip Europa ir Šiaurės Amerika, yra mažiausiai du milijardai žmonių, kurie kasdien valgo įvairių rūšių vabzdžius arba bandė juos valgyti per savo gyvenimą. Tai tikriausiai pakankamai didelis skaičius, kad parodytų, koks populiarus alternatyvus maistas yra žmonėms iš beveik aštuonių milijardų, gyvenančių Žemėje. Vabzdžiai labai populiarūs rytinėje mūsų pasaulio dalyje, Azijoje ir atvirkščiai – nepopuliarūs vakarų pasaulyje. Tai iš dalies lemia didelis kultūrinis skirtumas tarp žmonių. Taigi gali būti, kad vienintelis dalykas, kuris trukdo valgyti pvz. vištos yra tik tavo išankstiniai nusistatymai. Dabar KYTKO esame susitelkę aplink nedidelę, bet labai potencialią vabzdžių dalį – avių viščiukus. Tikime šiuo alternatyviu naudingų ir sveikų bakterijų šaltiniu, nes avienos viščiukai gali išskirti iki 65% baltymų 100 g ir yra labai papildyti dideliu kiekiu kitų bakterijų ir vitaminų, tokių kaip B12 ir Omega. Ar žinojote, kad veganai ir vegetarai reikiamą kiekį sveikų bakterijų ir vitaminų gauna iš daržovėse besislepiančių vabzdžių ir kad jau iš visų tų daržovių per metus suvalgote apie 1 kg vabzdžių? Yra net taisyklė, kiek vabzdžių gali būti šiltnamiuose, nes jų visų ištraukti neįmanoma. Gyvulių pašarų gamyba vis labiau konkuruoja dėl išteklių (dirvožemio, vandens ir mėšlo) su žmonių maisto ir (arba) degalų gamyba. Tai padeda padidinti spaudimą aplinkai (pvz., vandens tiekimas, miškų naikinimas arba dirvožemio degradacija gaminančiose šalyse). Perėjimas prie viščiukų dabar gali padėti išspręsti išteklių, pavyzdžiui, vandens, kiekį artimiausioje ateityje. Todėl jau dabar pradėjus savo kasdienius pasirinkimus permesti į tvaresnius ir labiau apgalvotus gamtos požiūriu, tai veda prie teigiamų pasekmių ateityje. Vienas iš pasirinkimų turi būti susijęs su kasdieniu maisto vartojimu ir perėjimu prie gamtą tausojančių produktų. Viščiukų auginimas reikalauja šimtų mažiau išteklių, tokių kaip vanduo, maistas ir erdvė. GMO nėra pridėta ir yra panašus į avių viščiukus, todėl tampa visiškai natūraliu produktu, kurį valgant duoda tik naudos. Pats susidomėjai paragauti viščiukų? Užsisakyti juos galite čia arba paspaudę žemiau esantį mygtuką.
Nušluostytų viščiukų pasirinkimas prie
KYTKO
Žiūrėkite „TEDx“ pokalbį apie vabzdžius kaip maistą žmonėms
Šiais klimato iššūkių nepalankiais laikais turėtume optimizuoti savo išteklius, ypač maisto gamybos grandinėje. Larsas-Henrikas Lau Heckmannas savo pristatyme stebisi, kodėl Vakarų šalys neišnaudoja vabzdžių potencialo. Be jų valgymo, vabzdžiai gali būti naudojami ir pašarams gaminti. Tai žiedinė ekonomika: ant organinių atliekų gyvenantys vabzdžiai tampa naminių gyvūnėlių ir žuvų maistu. O artimiausiu metu maistas žmonėms. Šiandien vabzdžių valgymas gali atrodyti kaip kultūrinis šokas. Tačiau šio pasirinkimo nauda aplinkai ir ekonomika gali priversti mus pakeisti savo nuomonę.