Insekter – de nye dyrene i vår hverdagsmat
Jo lenger vi kommer i det 21. århundre, jo mer snakker vi i verdenssamfunnet om bærekraftige alternativer til maten vår, som sirisser. Hver dag utforskes dette temaet mer og mer av ulike institusjoner og entusiastgrupper, i tillegg til bedrifter i næringsmiddelindustrien og laboratorieforskere. Det er en klar grunn til at insekter og bærekraftige matprodukter i det hele tatt interesserer folk. Spørsmålet om økologi og dets bruk i bærekraftig liv for å ta vare på jorden vår ved å redusere forurensning er mye omtalt blant oss alle. Vi har bare én jord, som vi kan og må beskytte mot forurensning. KYTKO jobber med en av delene for å bygge en bærekraftig verden, som sammen med andre bedrifter og bransjer går mot en bærekraftig livsstil med store steg.
De er små, men er veldig verdifulle - om kyllinger
Insekter er en veldig populær mat mange steder i verden. Selv om insekter fortsatt er veldig nye og uutforskede kontinenter som Europa og Nord-Amerika, er det minst to milliarder mennesker som spiser forskjellige typer insekter daglig eller har prøvd å spise dem i løpet av livet. Det er sannsynligvis et stort nok tall til å vise hvor populær alternativ mat er for mennesker av nesten åtte milliarder som bor på jorden. Insekter er veldig populære i den østlige delen av vår verden, i Asia og omvendt - upopulære i den vestlige verden. Dette skyldes delvis stor kulturforskjell mellom mennesker. Så det kan være at det eneste som hindrer deg i å spise f.eks. kyllinger er bare dine fordommer. Nå i KYTKO er vi konsentrert rundt en liten, men svært potensiell del av insekter - sauekyllinger. Vi tror på denne alternative kilden til nyttige og sunne bakterier, ettersom fårekyllinger kan frigjøre opptil 65 % protein per 100 g og er svært fylt opp med store mengder andre bakterier og vitaminer som B12 og Omega. Visste du at veganere og vegetarianere får den nødvendige mengden sunne bakterier og vitaminer fra insektene som gjemmer seg i grønnsaker, og at du allerede spiser omtrent 1 kg insekter i året fra alle disse grønnsakene? Det er til og med en regel for hvor mange insekter som kan være i drivhus fordi det er umulig å få ut alle sammen. Dyrefôrproduksjon konkurrerer i økende grad om ressurser (jord, vann og gjødsel) med menneskelig mat og/eller drivstoffproduksjon. Dette bidrar til å øke presset på miljøet (f.eks. vannforsyning, avskoging eller jordforringelse i produserende land). Å bytte til kyllinger nå kan bidra til å løse ressursmengden, for eksempel vann i nær fremtid. Derfor, å begynne å flytte sine daglige valg til de mer bærekraftige og gjennomtenkte, med tanke på naturen akkurat nå, så fører det til de positive konsekvensene i fremtiden. Et av valgene må handle om ens daglige matforbruk og gå over til naturvennlige produkter. Å oppdra kyllinger krever hundrevis av mindre ressurser, som vann, mat og plass. Ingen GMO er tilsatt og ligner på sauekyllinger, så det blir et helt naturlig produkt, som kun gir fordeler av å spise det. Ble du interessert i å smake på kyllinger selv? Du kan bestille dem her eller ved å trykke på knappen under.
Udvalg af aftørrede fårekyllinger hos
KYTKO
Se "TEDx" snakk om insekter som mat for mennesker
I disse klimautfordrende tider bør vi optimalisere ressursene våre, spesielt i matproduksjonskjeden. Lars-Henrik Lau Heckmann lurer i sin presentasjon på hvorfor ikke vestlige land utnytter potensialet til insekter. I tillegg til å spise dem, kan insekter også brukes til å produsere dyrefôr. Det er en sirkulær økonomi: Insekter som lever av organisk avfall blir mat for kjæledyr og fisk. Og i nær fremtid mat for mennesker. I dag kan det å spise insekter virke som et kultursjokk. Imidlertid kan de miljømessige og økonomiske fordelene ved dette valget få oss til å ombestemme oss.